Au sommaire le 10 décembre 2021
La gastronomie, atout de soft power culturel
Plus de dix ans après le classement par l’Unesco du repas gastronomique des Français au patrimoine immatériel de l’humanité, les stratégies de villes ou pays autour d’une « gastrodiplomatie » diffèrent plus que jamais, soulignant la complexité des enjeux politiques et géopolitiques de la gastronomie à une échelle mondiale. Lire la suite
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