L'Art et la table, Patrick Rambourg
Rien de plus trivial et quotidien qu'un repas. Sa nécessité vitale est commune à tout être. Pourtant, la conception et la conceptualisation d'un mets ne sauraient être plus diverses, comme en témoignent des millénaires d'histoire de l'art. Image biblique d'une offrande de pain, toile d'un fastueux festin de la haute société parisienne, nature morte du XVIIe siècle, fresque d'un banquet grec antique ou tableau d'un marché couvert à la Belle Époque : le savant livre de Patrick Rambourg démontre que toutes ces représentations illustrent un certain rapport à la nourriture et au repas. Ce lien viscéral en dit long sur l'ordre d'une société, les croyances religieuses et métaphysiques de ses habitants, l'évolution des systèmes socioéconomiques, le goût esthétique d'une époque... Avec un féroce appétit pour le détail et le savoir historique, le livre mène des cuisines de l'Enfer à des déjeuners paradisiaques, et des tavernes nocturnes aux ciels dégagés de pique-niques champêtres.
Ed. Citadelles & Mazenod, 79 euros.
Quand l'art passe à table : 35 artistes, 50 recettes, Chloé Guidoux et Claire Martha
Pensées pour des petits chefs de 8 ans autant que des grands, les joyeuses recettes de Chloé Guidoux se lisent comme un guide d'aventures culinaires à travers l'histoire de l'art. Illustrés par Claire Martha, 35 chefs-d'œuvre de l'art…
