À ses pieds, l’étang de Montady asséché au XIIIe siècle dévoile son étonnante conception en étoile. À 10 km de Béziers, l’Oppidum d’Ensérune (Hérault) figure parmi les plus importants sites archéologiques gallo-romains du Midi méditerranéen. Après 5 ans de travaux, il a rouvert mercredi dernier au public. C’est en 2017 que le…