Pour sa cinquième édition, la Biennale des arts de Nice, coordonnée par Jean-Jacques Aillagon, a choisi un thème indissociable de l'histoire et de la géographie la ville : « Fleurs ! ». Du poids économique de l'œillet niçois dans le commerce au XIXe siècle aux traditionnelles batailles du carnaval en passant par le marché - filmé par Hitchcock dans La main au collet - les fleurs font partie intégrante du paysage propre et métaphorique de Nice. La thématique s'inscrit dans la lignée des Biennales…