« Il y a à Paris des foires sur l'Afrique, sur l'Asie, mais rien sur le Moyen-Orient et le Maghreb », explique Laure d'Hauteville, fondatrice de MENART FAIR, nouvelle foire consacrée à la scène de cette région, qui se tiendra du 27 au 30 mai, dans l'hôtel particulier de la maison de ventes Cornette de Saint Cyr, avenue Hoche. « Cela fait des années que j'y travaille, mais je n'avais jamais eu le temps de concrétiser. » La conjonction…