Est-ce une fatalité que les palais du Grand Canal se transforment en hôtel de luxe ou en pied-à-terre de milliardaires ? Le palais Vendramin-Grimani tente de montrer une autre voie. Rare survivant des décors du XVIe siècle avec son portego – salon d'apparat traversant – il vient d'ouvrir au public après deux ans de restauration. L'idée est de « s'y sentir comme dans une maison » mais aussi « d'y développer une activité de…