La rumeur l'attendait à Paris, mais la galerie Hauser and Wirth a créé la surprise en inaugurant un nouvel espace à Monaco ce 19 juin, peu avant l'ouverture tant attendue de son centre d'art sur l'Isla del Rey à Minorque en juillet. Elle complète ainsi la liste des lieux de villégiature comme Southampton ou Saint-Moritz. Mais pourquoi la ville princière – dont la dimension marché de l'art s'organise autour de la foire artmontecarlo et de ventes aux enchères, principalement de haute joaillerie ? « Il…