Elle faillit ne pas voir le jour, susciter une querelle des Anciens et des Modernes, triompha à l'Exposition universelle de 1889, devint le symbole de Paris, inspira peintres et poètes, à l'instar de Cocteau et de ses Mariés de la Tour Eiffel, et, depuis, elle ne désemplit pas. Monument d'Europe le plus cher, selon une étude italienne, elle vaudrait 434 milliards d'euros. Surtout, les collectionneurs vouent un culte à la Dame de fer d'Eiffel. Jeudi, ils seront gâtés. La société Chayette & Cheval met en effet en vente à Drouot - au site de Montmartre - le mobilier de ses restaurants, le Jules Verne et Altitude 95. Il s'agit des ensembles créés par Slavik Vassiliew, dit Slavik, connu pour…