Le musée du quai Branly goûte à l'histoire chinoise

Dans la nouvelle exposition du musée du quai Branly, Jean-Paul Desroches a pris le parti d'aborder l'histoire de la Chine par le prisme de sa gastronomie. « Le caractère fondamental et existentiel de la nourriture correspond à l'approche ethnologique du musée du quai Branly. Je ne pouvais pas faire une exposition de contemplation, comme je l'aurais fait au musée Guimet », explique le commissaire. Cette approche ethnologique vient en écho aux réflexions qu'a pu mener Claude Levi-Strauss dans son ouvrage Le Cru et le Cuit en 1964. En partant de réflexions liées à la nourriture, l'anthropologue constitue une grille de lecture de la société. Suivant le précepte de Levi-Strauss, « toute nourriture est bonne à penser », l'exposition « Les Séductions du Palais »…