Dans le pavillon de bois de la Fondation du doute de Blois, des effluves de chocolat chatouillent les narines. Il proviennent d’une fresque d’Anne Houel, Mise à jour #22 (2024) où, tel un mirage, l’usine historique de la chocolaterie Poulain ressurgit du passé, 28 ans après sa démolition. « Les anciens vous le diront : à Blois, Poulain, depuis 1848 était synonyme de fierté : dans les rues, on sentait autrefois partout le chocolat ! », sourit le Belge Gilles Rion, directeur de la…
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